Kỹ Thuật KNKN
Heo đực thiến, heo cái và heo đực không thiến (khi nuôi thịt có những kết quả như sau:
- Lúc 15-30 kg: Cả 3 loại đều cho phẩm chất thịt như nhau nhất là khi quay. Tuy nhiên khi còn dịch hoàn, heo đực không thiến sẽ ăn nhiều hơn, tăng trọng nhanh hơn, chỉ số chuyển biến thức ăn tốt hơn (do ảnh hưởng hormone testosterone của dịch hoàn). Người sành ăn có thể phát hiện ra mùi nọc trên thịt đực chưa thiến.
- Lúc từ 80-100 kg:
+ Heo đực thiến: Tăng trọng nhanh hơn heo cái không thiến nhưng kém hơn heo đực chưa thiến, về chỉ số biến chuyển thức ăn cũng thấp hơn heo cái chưa thiến, kém hơn heo đực chưa thiến, heo đực thiến ăn nhiều hơn heo cái không thiến nhưng ít hơn heo đực chưa thiến; phẩm chất thịt tốt nhất.
+ Heo đực chưa thiến: Ăn nhiều, mau lớn, chỉ số chuyển biến thức ăn tốt nhất, nhưng thức ăn có mùi hôi nọc (mùi này qua chế biến tốt, thịt đóng hộp…sẽ mất đi), thịt dai, ít vân mỡ, ít hương vị ngon.
+ Heo cái không thiến: Ăn ít, chậm lớn hơn, chỉ số biến chuyển thức ăn cao hơn hai nhóm đực thiến và đực không thiến. Về phẩm chất thịt thì kém hơn heo đực thiến nhưng tốt hơn heo thịt đực chưa thiến. Một số heo giống cải thiện, năng suất cao, có thể động dục vào lứa tuổi này làm chậm đi sự tăng trưởng, tăng tiêu tốn thức ăn và thịt có thể có thể có mùi hôi nái, thịt có vân mỡ trung bình, số thịt mềm hơn heo đực chưa thiến.