Kết quả khảo nghiệm các giống đậu tương biến đổi gen – kháng glyphosate và các giống đậu tương nguyên thuỷ (nguồn gốc tự nhiên) không có sự khác biệt về các yếu tố tiềm ẩn đến sức khoẻ vật nuôi và con người sử dụng.

Hình: Giống đậu tương biến đổi gen (ảnh sưu tầm)

Đậu tương chịu được Glyphosate là cây trồng biến đổi gen được trồng nhiều nhất trên toàn thế giới. Nó thường được sử dụng trong ngành thức ăn chăn nuôi như hạt giống, dầu và bột ăn. Một nghiên cứu sâu rộng về thành phần của hai giống đậu tương chịu được glyphosate (GTS 40-3-2 và 61-67-1) và giống đậu tương bố mẹ đối chứng (A5403) đã được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng. Cây đậu nành được trồng trên 13 khu canh tác trong hai năm (1992-1993). Hạt giống được đánh giá thông qua các phân tích khác nhau bao gồm phân tích gần đúng (protein, chất béo, chất xơ, tro và carbohydrate), axit amin và axit béo. Chất phản dinh dưỡng, các hợp chất tự nhiên cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, chẳng hạn như chất ức chế trypsin, lectin, isoflavone, tinh bột, raffinose và phytate cũng được đánh giá trong cả hạt đậu nành và bột nướng. Các phân tích gần đúng cũng được tiến hành đối với bữa ăn nướng đã khử chất béo, bữa ăn không nướng đã khử chất béo, protein cô lập và protein cô đặc. Kết quả cho thấy thành phần của đậu nành đối chứng và đậu nành chịu được glyphosate về cơ bản là tương đương nhau ngoại trừ các phân tích gần đúng về một số chất dinh dưỡng (tro, chất béo và carbohydrate). Tuy nhiên, sự khác biệt được tìm thấy là rất nhỏ và được coi là không đáng kể về mặt sinh học.

Vì vậy, người ta kết luận rằng các giống đậu tương chịu được glyphosate tương đương với giống đậu tương thông thường.

Sự tương đương đáng kể cho thấy sự đồng thuận rộng rãi trên toàn cầu của các nhà khoa học về đánh giá cây trồng biến đổi gen. Dựa trên phân tích tổng hợp kéo dài 10 năm về các nghiên cứu an toàn cây trồng biến đổi gen, tính tương đương đáng kể chiếm 6% số hồ sơ khoa học được thu thập về thực phẩm và thức ăn chăn nuôi biến đổi gen. Hầu hết các ấn phẩm này được các nhà phát triển cây trồng biến đổi gen phát hành nhằm đáp ứng các yêu cầu trước khi thương mại hóa ở các quốc gia phê duyệt.

An Bình (dịch và biên tập).

(nguồn: Pocket K No. 56 Substantial Equivalence of GM and Non‐GM Crops)