Sức khỏe đường ruột đề cập đến mức độ hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn và mức độ chứa mầm bệnh trong đường tiêu hóa. Mỗi phần của đường tiêu hóa cần có một hàng rào an toàn để giữ vi khuẩn bên trong đường. Một rào cản mạnh mẽ có thể được coi là sức khỏe đường ruột tốt. Khi hàng rào bảo vệ yếu, vi khuẩn hoặc mầm bệnh có thể thoát ra khỏi đường tiêu hóa và xâm nhập vào cơ thể/máu, từ đó gây ra nhiều bệnh

Hàng rào đường tiêu hóa bị suy yếu như thế nào?

Căng thẳng ở động vật ảnh hưởng tiêu cực đến hàng rào ruột, tạo điều kiện cho mầm bệnh xâm nhập. Một số giai đoạn căng thẳng trong đời sống của gia súc là cai sữa, vận chuyển, hạn chế cho ăn, nhiễm axit và nhiệt độ quá cao. Giai đoạn căng thẳng này làm ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột và có thể dẫn đến một số bệnh khác, bao gồm cả bệnh viêm móng, áp xe gan, viêm phổi kẽ cấp tính.

Nếu vật nuôi của bạn đã từng mắc các bệnh này thì có thể vật nuôi của bạn đã bị tổn hại về sức khỏe đường ruột. Duy trì sức khỏe đường ruột thích hợp có thể giúp ngăn ngừa những bệnh này và những thiệt hại kinh tế do chúng gây ra.

Hình: yếu tố stress ảnh hưởng đến hệ thống tiêu hoá (Ảnh sưu tầm)

Có phải sức khỏe đường ruột chỉ liên quan đến dạ cỏ?

Nhiều người biết rằng duy trì sức khỏe dạ cỏ là chìa khóa thành công trong sản xuất. Dạ cỏ, hay thùng lên men, được sử dụng để tiêu hóa thức ăn và cung cấp năng lượng để duy trì vật nuôi và sản xuất. Tuy nhiên, đường tiêu hóa của gia súc có nhiều thứ hơn là chỉ có dạ cỏ. Toàn bộ đường tiêu hóa từ đầu đến cuối cần phải ở trạng thái tốt nhất để ngăn mầm bệnh trong thức ăn thoát ra khỏi đường tiêu hóa. Ruột non và ruột già đã thu hút sự chú ý của một số nhà nghiên cứu nhằm hiểu rõ hơn về mức độ căng thẳng ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột ở những vùng này của đường tiêu hóa. Đường ruột chỉ có một lớp tế bào bảo vệ cơ thể khỏi các chất trong ruột, so với nhiều lớp bảo vệ trong dạ cỏ. Do đó, đường ruột phụ thuộc rất nhiều vào hệ thống miễn dịch để bảo vệ nó khỏi các mầm bệnh xâm nhập, sử dụng năng lượng mà lẽ ra động vật sẽ sử dụng để sản xuất và hoạt động.

Các bệnh về đường tiêu hóa, có thể bao gồm salmonella, cryptosporidium (crypto) và E. coli, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hàng rào bảo vệ đường tiêu hóa. Một khi thiệt hại xảy ra, con đường cho các vi khuẩn, chất độc và mầm bệnh khác được mở ra, khiến vật nuôi dễ mắc bệnh. Ví dụ, một con vật đang trong tình trạng thử thách mật mã có khả năng làm tăng số lượng mầm bệnh có thể đi qua hàng rào đường tiêu hóa, điều này mở ra cơ hội cho các bệnh khác có thể biểu hiện ở các bộ phận khác của cơ thể. Phòng ngừa đúng cách các bệnh về đường tiêu hóa, kết hợp với chiến lược cho ăn hợp lý có thể cải thiện sức khỏe vật nuôi ngoài đường ruột.

Làm thế nào để bạn ngăn chặn hàng rào ruột bị suy yếu?

Các chiến lược giảm thiểu bao gồm giảm thiểu thời gian căng thẳng. Đảm bảo áp dụng các quy trình xử lý thích hợp khi xử lý gia súc. Đảm bảo chất lượng thịt bò xem xét các phương pháp xử lý động vật đúng cách nhằm giảm thiểu căng thẳng. Ngoài ra, không để động vật bỏ ăn trong thời gian dài. Việc hạn chế thức ăn trong thời gian ngắn có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe đường ruột và do đó cho phép mầm bệnh thoát ra ngoài và gây bệnh.

Một trường hợp khác nhiễm toan (ngộ độc ngũ cốc) xảy ra khi gia súc được cho ăn chế độ ăn nhiều ngũ cốc hoặc lên men nhanh, làm giảm độ pH trong đường tiêu hóa. Độ pH giảm có thể khiến hàng rào ruột yếu đi, do đó việc chuyển đổi thức ăn thích hợp sẽ giúp duy trì sức khỏe đường ruột. Một nguyên tắc nhỏ là giữ cho động vật được thoải mái. Những thay đổi nhanh chóng hoặc quá nóng/lạnh quá mức có thể làm thay đổi tình trạng sức khỏe đường ruột, gây bệnh tật và thiệt hại về kinh tế.

Sức khỏe đường ruột liên quan đến bệnh hô hấp như thế nào?

Các bệnh được thảo luận có thể liên quan đến đường hô hấp. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng cơ thể giao tiếp thông qua mô bạch huyết. Hệ thống bạch huyết là một phần của hệ thống miễn dịch, và nó giúp ngăn chặn các mầm bệnh xâm nhập gây bệnh. Chất lỏng trong hệ thống bạch huyết có thể được sử dụng như một con đường để mầm bệnh di chuyển từ vị trí này sang vị trí khác trong cơ thể. Nếu mầm bệnh không được ngăn chặn trong hệ thống bạch huyết thì những mầm bệnh này có thể cư trú ở các vị trí khác trong cơ thể. Cụ thể hơn, mô bạch huyết ở ruột có thể giao tiếp với mô bạch huyết ở phổi thông qua con đường bạch huyết. Vì vậy, mầm bệnh từ ruột có thể đến phổi qua hệ bạch huyết và gây bệnh hô hấp.

Trọng Hiếu